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日本

白身魚のお寿司にピッタリのワイン
ほのかな塩味が素材の味を引き立てます。

【日本ワイン】
塩山洋酒 重川(おもがわ) 2023
自社農園 甲州100％

商品コード：WLE-EZ-003

￥2,180（税込）

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アイテム説明

日本ワイン
塩山洋酒醸造株式会社　重川 甲州 2023

当店のソムリエがお手伝いをさせて頂いている圃場で収穫した葡萄で造ったワインです。
毎年、とても良い葡萄が収穫出来る圃場で、個人的にも毎年楽しみにしているワインです。
塩山洋酒にとってはフラッグシップ的なワインです。


甲州市を流れる重川沿いにある自社農園の甲州種を１００％使用。
ここの圃場から収穫された葡萄は醗酵に必要な栄養素が高かった為、2009年より単一仕込みをしております。
凝縮感のある味わいで洋梨や和柑橘を感じさせる香りとスッキリした酸味が特長です。

日本ワインコンクール　甲州　辛口部門　連続受賞


重川の甲州収穫風景
 
生産者 塩山洋酒醸造株式会社
産地 日本・山梨県・甲州市
原産地呼称 GI　Yamanashi
ヴィンテージ 2023年
ブドウ品種 甲州 100%
カラー やや明るい淡い色調の　イエロー
香り 洋ナシ・レモン・シトラス・柑橘系の香り
味わい 辛口
味 キリっとした酸にしっかりとした果実感、とてもバランスの良い仕上がりです。
アルコール分 11%
内容量 720ml
サービス温度 7℃
ペアリング 魚介類全般によく合います。
特に和食がピッタリ！！
アジの開きにちょっとレモンを絞ったり、白身魚のお寿司や焼き鳥の塩などにもピッタリ合います。

白身魚カルパッチョ、白身魚グリル、白身魚ムニエル、白身魚エスカベッシュ、イカ刺身、イカグリル、焼き牡蠣、サザエのつぼ焼き、帆立のソテー、アサリの白ワイン蒸し、海老グリル、海老塩焼き、海老フリット、海老ボイル、海老のアヒージョ、蟹ボイル、焼き蟹、蟹しゃぶ

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