フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある9ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。2009年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは2012年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは2010年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。「La Comme」は、小さな谷を意味し、ブドウの木は樹齢45年以上のものです。ミネラル感があり、構造が緻密で力強く凝縮しており熟成に耐えられる偉大なワインとなります。
生産者 |
ドメーヌ・サン・フランソワ |
産地 |
フランス、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ |
原産地呼称 |
AOCサントネ |
ヴィンテージ |
2018年 |
ブドウ品種 |
ピノ・ノワール100% |
カラー |
中程度の色調 紫がかった ルビー色 |
香り |
レッドチェリー、ラズベリー、イチゴ、レッドカラント、アーモンド、コーヒー |
味わい |
タンニン程よい |
味 |
フレッシュな黒い果実味、柔らかくシルキーなタンニン、穏やかなミネラル感、とても繊細で力強く余韻の続くワインです。 |
アルコール分 |
13.5% |
内容量 |
750ml |
サービス温度 |
15℃ |
ペアリング |
ブルスケッタ、カプレーゼ、シュークルート、白身魚カルパッチョ、白身魚グリル、白身魚天ぷら、白身魚エスカベッシュ、イカ刺身、イカバター焼き、焼き牡蠣、帆立のソテー、アサリの白ワイン蒸し、海老グリル、海老塩焼き、海老フライ、海老フリット、海老ボイル、海老のアヒージョ、蟹ボイル、蟹すき,シーフードピラフ、ガーリックピラフ、オリーブのマリネ、キッシュ、シュークルート、シーフードパエリア,焼き蟹、蟹すき、蟹しゃぶ、渡り蟹のから揚げ、蟹ボイル、サザエのつぼ焼き、牡蠣フライ、帆立フライ、アサリの白ワイン蒸し、イカグリル、イカバター焼き,イカフライ、ボンゴレビアンコパスタ,マンステール、クロタン・ド・シャビニョール、オリーブのマリネ、キッシュ,シュークルート、シーフードパエリア,焼き蟹、蟹すき、蟹しゃぶ、渡り蟹のから揚げ、蟹ボイル、サザエのつぼ焼き、牡蠣フライ、帆立フライ、アサリの白ワイン蒸し、イカグリル、イカバター焼き,イカフライ、ボンゴレビアンコパスタ,マンステール、クロタン・ド・シャビニョール |