近年安定してクオリティを保っているキルヴァンは、マルゴーの素晴らしいカントナック台地の絶好の地に位置しています。古くは、優雅さと生来のフィネスが、過度の柔らかさの中で薄まっているマルゴーの典型でしたが、1991年から有名な醸造コンサルタント「ミシェル・ローラン」氏を迎えてから、ワインのスタイルは急速に、飛躍的に向上しました。日本にはなかなか輸入されないため、知名度はそれほど高くありませんが、力強さとフィネス、バランスに優れた、ボルドーファンには見逃せない1本です。
生産者 |
シャトー・キルヴァン |
産地 |
フランス ボルドー オー・メドック |
原産地呼称 |
AOCマルゴー |
ヴィンテージ |
2015年 |
ブドウ品種 |
カベルネ・ソーヴィニヨン50% メルロー35% カベルネ・フラン10% プチヴェルド5% |
カラー |
ダークな やや濃い目の色調 深みのある ルビー色 |
香り |
ブラックベリー スミレ プラム バラの花 バニラ バター |
味わい |
タンニン豊富 |
味 |
ブラックチェリー、カシス、松、大地、バニラの濃密で贅沢な味わい。パワフルでありながら、洗練されたニュアンスも持ち合わせている。 |
アルコール分 |
13.5% |
内容量 |
750ml |
サービス温度 |
17℃ |
ペアリング |
牛サーロインステーキ、ビーフカツ、ポークスペアリブ、ウナギの赤ワイン煮込み、牛タン赤ワイン煮込み、牛ほほ肉の赤ワイン煮、茸ソテー、ブルー・デ・コース、ブリ・ド・モー |