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ずば抜けフルーティーなオーガニックリパッソ

 

フィドラ　ワインズ
ドミニ・デル・レオーネ・リパッソ・オーガニック　2019/
FIDORA WINES
Domini del Leone Valpolicella Ripasso Organic 2019

商品コード：WLE-VO-395

￥3,780（税込）

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アイテム説明

 

ずば抜けてフルーティーなオーガニック、リパッソ🍇


ICEA オーガニック、ヴィーガン認定。
手摘みで収穫されたヴァルポリチェッラ葡萄をフルッタイオ(高床式葡萄乾燥施設)で３か月～４か月の間40%～50％の水分を乾燥させた葡萄で醸造したアマローネの搾りかすの皮の糖分を利用し、二次発酵させたイタリア　パシート製法の中でも特徴的なリパッソ。優しく驚くほどビロードのように滑らかな質感を持つ特別なオーガニックリパッソ。
二次発酵後フレンチオークで２４か月の樽熟成。一度搾った葡萄の搾りかすからの糖と酵母を利用し、ワインを再発酵させ造るワインは世界に類を見ないベローナワインの伝統的、特許的製法。
かすかに感じる優しい甘み、スムーズなアタックと飲み飽きしない。飲みやすさは、今の時代に受け入れられる典型的な人気の味わい。そのリパッソの中において特別優しく、特別滑らかなイタリアワインをリードするクオリティ。
肉料理全般、蒲焼き、焼き鳥などによく合います。

 
生産者 フィドラ・ワインズ
産地 イタリア、ヴェネト、ヴァルポリチェッラリパッソDOC
ヴィンテージ 2019
ブドウ品種 コルヴィーナ、モリナーラ、ロンディネッラ
カラー 濃いガーネット色
香り レーズン、赤い花
味わい カラメル、干し肉、黒胡椒、鉄少し、 明るくレーズン感しっかり、ミルクチョコ、鉄分のミネラル、タンニンを程よく、スパイシーさも感じます。
味 微かに感じる甘み、スムーズなアタックで飲み飽きない味わい。肉料理全般、蒲焼き、焼き鳥などによく合います。
アルコール分 14%
内容量 750ml
サービス温度 15℃

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