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1991年、ボルドーワインの頂点に君臨し続ける王者シャトー・ムートン・ロスチャイルドが、約35年ぶりに復活させたこちらの白ワイン。リリース後も年を重ねるごとに品質を向上させ、今ではメドック地区において、シャトー・マルゴーの白ワインと双璧を成す地位を築く、大変稀少な1本です。
生産者 | シャトー・ムートン・ロートシルト |
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産地 | フランス ボルドー ポイヤック |
原産地呼称 | AOCボルドー |
ヴィンテージ | 2021年 |
ブドウ品種 | ソーヴィニヨン・ブラン64%、セミヨン36% |
カラー | 輝きのあるレモンイエロー |
香り | 白桃、レモン、オレンジ、ミツロウ、グレープフルーツ、カルダモン、青リンゴ、パイナップル、ライム、ホワイトチョコレート、マンゴー |
味わい | 辛口 |
味 | 力強く豊潤な果実味と白洋梨、ジューシーな柑橘類、酸味を和らげるために15%マロラクティック発酵。 |
アルコール分 | 13% |
内容量 | 750ml |
サービス温度 | 10℃ |
ペアリング | ブルスケッタ、白身魚カルパッチョ、白身魚グリル、白身魚ムニエル、白身魚エスカベッシュ、イカ刺身、イカグリル、焼き牡蠣、サザエのつぼ焼き、帆立のソテー、アサリの白ワイン蒸し、海老グリル、海老塩焼き、海老フリット、海老ボイル、海老のアヒージョ、蟹ボイル、焼き蟹、蟹しゃぶ、オリーブのマリネ、キッシュ、シュークルート、ボンゴレビアンコパスタ、マンステール、クロタン・ド・シャビニョール |