程よく熟成した１級畑のシャブリ。
圧倒的なミネラル感に素晴らしいボリュームを携えた逸品。
飲み頃を迎えつつある理想的なシャブリをお召し上がりください。
ドメーヌ・ド・ラ・ムリエール
シャブリ・プルミエクリュ・モン・ド・ミリュー 2018/
Domane de La Meuliere
CHABLIS 1erCRU MONT DE MILIEU 2018
商品コード：WLE-CM-295
￥5,500（税込）
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- アイテム説明
1780年からワインづくりをはじめ、1984年にドメーヌドゥラムリエールを創設しました。23.7haの畑を所有し、 有機農法を実践、完全に手作業でブドウを収穫し、より自然なワインを作り出しています。
理想的に露出した丘の中腹と古いブドウの木から作られるこのワインは、驚くべき凝縮感を持っています。その香りは非常に複雑で、多肉質の果物 (桃、洋梨)、レモン ベルガモット、新鮮なハーブ (タラゴン) で構成され、塩分を多く含んだミネラル感があります。口に含むと非常に素晴らしいボリュームがあり、鼻と調和した香りがあり、正確で持続的な活気によってエネルギーを与えられます。熟成可能性は約15年で、若いうちから洗練された前菜や高貴な魚と一緒に飲むことができます。数年後には、クリーミーな味わいやアジア風の甘酸っぱい味わいなど、より濃厚な料理を連想するでしょう。
生産者 ドメーヌ・ド・ラ・ムリエール 産地 フランス、ブルゴーニュ、シャブリ 原産地呼称 シャブリ・プルミエクリュ ヴィンテージ 2018年 ブドウ品種 シャルドネ100% カラー 澄んだ 淡い色調 黄金色 香り アプリコット、ミラベル、レモン、グレープフルーツ、アーモンド 味わい 辛口 味 きれいな果実味、ミネラル感と引き締まった心地よい酸味がバランスよく織り交ざり、とても心地よい余韻をもたらします。 アルコール分 13.5% 内容量 750ml サービス温度 9℃ ペアリング 白身魚カルパッチョ、白身魚グリル、白身魚天ぷら、白身魚エスカベッシュ、イカ刺身、イカバター焼き、焼き牡蠣、帆立のソテー、アサリの白ワイン蒸し、海老グリル、海老塩焼き、海老フライ、海老フリット、海老ボイル、海老のアヒージョ、蟹ボイル、蟹すき、オリーブのマリネ、キッシュ、シーフードパエリア、焼き蟹、蟹すき、蟹しゃぶ、渡り蟹のから揚げ、蟹ボイル、サザエのつぼ焼き、牡蠣フライ、帆立フライ、アサリの白ワイン蒸し、イカグリル、イカバター焼き、イカフライ、マンステール、クロタン・ド・シャビニョール