2009年よりビオロジックの畑に転換しすべての葡萄を有機栽培。
SO2もオリ引き時に一回だけ少量使用しています。
環境に配慮したテロワール主導のナチュラルな造りのドメーヌです。
ドメーヌ・サン・フランソワ
サントネー プルミエクリュ ラ・コム 2018/
Domaine-Saint-Francois
SANTENAY 1erCRU LA COMME 2018
商品コード：WLE-SC-286
￥5,500（税込）
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- アイテム説明
フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある９ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。２００９年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは２０１２年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは２０１０年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。「La Comme」は、小さな谷を意味し、ブドウの木は樹齢45年以上のものです。ミネラル感があり、構造が緻密で力強く凝縮しており熟成に耐えられる偉大なワインとなります。
生産者 ドメーヌ・サン・フランソワ 産地 フランス、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ 原産地呼称 AOCサントネ ヴィンテージ 2018年 ブドウ品種 ピノ・ノワール100% カラー 中程度の色調 紫がかった ルビー色 香り レッドチェリー、ラズベリー、イチゴ、レッドカラント、アーモンド、コーヒー 味わい タンニン程よい 味 フレッシュな黒い果実味、柔らかくシルキーなタンニン、穏やかなミネラル感、とても繊細で力強く余韻の続くワインです。 アルコール分 13.5% 内容量 750ml サービス温度 15℃ ペアリング ブルスケッタ、カプレーゼ、シュークルート、白身魚カルパッチョ、白身魚グリル、白身魚天ぷら、白身魚エスカベッシュ、イカ刺身、イカバター焼き、焼き牡蠣、帆立のソテー、アサリの白ワイン蒸し、海老グリル、海老塩焼き、海老フライ、海老フリット、海老ボイル、海老のアヒージョ、蟹ボイル、蟹すき、シーフードピラフ、ガーリックピラフ、オリーブのマリネ、キッシュ、シーフードパエリア、焼き蟹、蟹しゃぶ、渡り蟹のから揚げ、サザエのつぼ焼き、牡蠣フライ、帆立フライ、アサリの白ワイン蒸し、イカグリル、イカバター焼き、イカフライ、ボンゴレビアンコパスタ、マンステール、クロタン・ド・シャビニョール