2009年よりビオロジックの畑に転換しすべての葡萄を有機栽培。
SO2もオリ引き時に一回だけ少量使用しています。
環境に配慮したテロワール主導のナチュラルな造りのドメーヌです。
商品コード:WLE-SP-285
¥6,800(税込)
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フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある9ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。2009年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは2012年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは2010年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。「ル・パス・タン」は、サントネの中でも、深みと複雑味を備えたワインを生むシャサーニュ側に位置するプルミエクリュ。土壌は石灰が非常に多く多量の石を含んでいます。
生産者 | ドメーヌ・サン・フランソワ |
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産地 | フランス、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ |
原産地呼称 | AOCサントネ |
ヴィンテージ | 2018年 |
ブドウ品種 | ピノ・ノワール100% |
カラー | 中程度の色調 紫がかった ルビー色 |
香り | フランボワーズ、チェリー、スミレ、シナモン、スパイス、ハーブ、樽香 |
味わい | タンニン程よい |
味 | アタックはソフトでなめらか。濃厚な果実味と豊富なスパイス。旨みがたっぷりとした果実味とまろやかなタンニンが絡み合う。 |
アルコール分 | 13% |
内容量 | 750ml |
サービス温度 | 15℃ |
ペアリング | リー・ド・ヴォーのソテー、牛リブロースのステーキ、牛トリッパのトマト煮込み、牛フィレ肉のステーキ、ローストチキン、チキンソテー、チキンのトマト煮込み、ローストポーク、トンカツ、ポーク竜田揚げ、マグロのステーキ、マンステール、エポワス、モンドール、タレッジョ、カマンベール・ド・ノルマンディ |