2009年よりビオロジックの畑に転換しました。
SO2もオリ引き時に一回だけ少量使用しています。
ナチュラルな造りのブルゴーニュワインです。
ドメーヌ・サン・フランソワ
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエクリュ・カイユレ 2019/
Domaine-Saint-Francois
CHASSAGNE MONTRACHET 1er CRU LES CAILLERETS 2019
商品コード：WLE-CL-281
￥12,000（税込）
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- アイテム説明
フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある9ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。2009年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは2012年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは2010年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。Cailleretsは、非常に岩が多いチョークの表土による理想的な丘の中腹から恩恵を受けるため、一般的にシャサーニュモンラッシェのトップ1er Crusの1つと考えられています。「カイユレット」という言葉は、「石」を意味する「カイユ」という言葉に由来しています。
生産者 ドメーヌ・サン・フランソワ 産地 フランス,ブルゴーニュ,コート・ド・ボーヌ 原産地呼称 AOCシャサーニュ・モンラッシェ ヴィンテージ 2019年 ブドウ品種 シャルドネ100% カラー 澄んだ 淡い色調 緑がかった イエロー 香り 桃、レモン、蜜蝋、パイナップル、アーモンド、バター、バニラ、白い花、ジャスミン 味わい 辛口 味 しっかりとした果実味、クリアな酸、豊満でありながら引き締まったボディ、透き通つたミネラル感が溢れている、上品でエレガント、とても綺麗なワインです。 アルコール分 13.5% 内容量 750ml サービス温度 12℃ ペアリング チキンレバーペースト、リー・ド・ヴォーのソテー、仔牛のサルティン・ボッカ、白身魚グリル、白身魚ムニエル、海老グリル、海老のムニエル、海老テルミドール、海老のソテーアメリケーヌソース、チキンソテー、鮑のステーキ、ポークソテー、帆立のソテー、エスカルゴのブルギニョン風