2009年よりビオロジックの畑に転換しました。
SO2もオリ引き時に一回だけ少量使用しています。
ナチュラルな造りのブルゴーニュワインです。
ドメーヌ・サン・フランソワ
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエクリュ・レ・ヴェルジュ 2019/
Domaine-Saint-Francois
CHASSAGNE MONTRACHET 1erCRU LES VERGERS 2019
商品コード：WLE-CM-279
￥12,000（税込）
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- アイテム説明
フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある９ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。２００９年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは２０１２年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは２０１０年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。一級畑「レ・ヴェルジェ」はシャサーニュ・モンラッシェで最もエレガントで洗練されたワインが生まれます。複雑でかつ豊かな果実、ミネラルが絡み、酸は溶け込むよう。余分なものがすべて削ぎ落された、シャサーニュ・モンラッシェの素晴らしさを体現するワインです。
生産者 ドメーヌ・サン・フランソワ 産地 フランス,ブルゴーニュ,コート・ド・ボーヌ 原産地呼称 AOCシャサーニュ・モンラッシェ ヴィンテージ 2019年 ブドウ品種 シャルドネ100% カラー 澄んだ 淡い色調 緑がかった イエロー 香り アプリコット、桃、白い花、スパイス、コショウ、トースト、ナッツ、バター、樽香 味わい 辛口 味 口に含むとなめらかでオイリーな印象。厚みのあるボディ。ミネラルも豊かで、それが上質の酸とマッチしてワイン全体を引き締めています。 アルコール分 13% 内容量 750ml サービス温度 12℃ ペアリング チキンレバーペースト、リー・ド・ヴォーのソテー、仔牛のサルティン・ボッカ、白身魚グリル、白身魚ムニエル、海老グリル、海老のムニエル、海老テルミドール、海老のソテーアメリケーヌソース、チキンソテー、鮑のステーキ、ポークソテー、帆立のソテー、エスカルゴのブルギニョン風