2009年よりビオロジックの畑に転換しすべての葡萄を有機栽培。
SO2もオリ引き時に一回だけ少量使用しています。
環境に配慮したテロワール主導のナチュラルな造りのドメーヌです。
ドメーヌ・サン・フランソワ
シャサーニュ・モンラッシェ・クロ・デヴァン2019/
Domaine-Saint-Francois
CHASSAGNE MONTRACHET CLOS DEVANT 2019
商品コード：WLE-CM-278
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- アイテム説明
フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある９ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。２００９年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは２０１２年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは２０１０年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。「クロ デュヴァント」はあまり知られておらずシャサーニュの村の真下、グランドクリュと同じ斜面の斜面にある約２ｈaの畑です。そのうち０．７ヘクタールを所有しています。
生産者 ドメーヌ・サン・フランソワ 産地 フランス,ブルゴーニュ,コート・ド・ボーヌ 原産地呼称 AOCシャサーニュ・モンラッシェ ヴィンテージ 2019年 ブドウ品種 シャルドネ100% カラー 澄んだ 淡い色調 緑がかった イエロー 香り アプリコット、パイナップル、青りんご、桃、グレープフルーツ、レモン、スパイス、白コショウ、トースト、ナッツ 味わい 辛口 味 フレッシュでしっかりとした果実味、心地よい酸味、オイリーな感触とリッチなミネラル感。やさしく力強く、余韻の広がりも素晴らしいワイン アルコール分 14% 内容量 750ml サービス温度 12℃ ペアリング チキンレバーペースト、リー・ド・ヴォーのソテー、仔牛のサルティン・ボッカ、白身魚グリル、白身魚ムニエル、海老グリル、海老のムニエル、海老テルミドール、海老のソテーアメリケーヌソース、チキンソテー、鮑のステーキ、帆立のソテー、エスカルゴのブルギニョン風、チキンのフリカッセ