飲み頃を迎えた2012年ヴィンテージ。
サン・テミリオン第一特別級Bに格付けされるシャトー。
シャトー・トロロン・モンド 2012 /
CHATEAU TROPLONG MONDOT 2012
サンテミリオン格付け 第一特別級B Premier Grand Cru Classe B
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商品コード：WLE-TM-232
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- アイテム説明
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サンテミリオン格付け 第一特別級B Premier Grand Cru Classe B
トロロン・モンドは現当主クリスティーヌ・ヴァレット氏が父親からシャトーを受け継ぎ、1980年代から品質が飛躍的に向上しました。1980年代半ばには、醸造コンサルタントにミシェル・ロラン氏を招き入れ、さらに飛躍に拍車がかかりました。ブドウの完熟を待って可能な限り摘み取りを遅くしたり、グリーン・ハーヴェストをして収穫量を抑えたり、新樽比率の引き上げ（約70％）を行うなど、そうした努力が実りようやく2006年に第一特別級Bに昇格を果たしました。生産者 シャトー・トロロン・モンド 産地 フランス ボルドー サン・テミリオン 原産地呼称 AOCサン・テミリオン ヴィンテージ 2012年 ブドウ品種 メルロー90%、カベルネ・ソーヴィニョン10% カラー ダークな やや濃い目の色調 紫がかった ガーネット 香り カシス、ブラックベリー、ブラックチェリー、ブルーベリー、トリュフ、甘草、アカシア、シナモン、トースト、チョコレート、コーヒー、なめし皮、煙草 味わい タンニン豊富 味 とても贅沢な果実味、洗練された濃厚なタンニン、さわやかな酸、驚くほどの濃度、純度、全体的なバランスを備えた素晴らしいワインです。 アルコール分 14% 内容量 750ml サービス温度 17℃ ペアリング フォアグラのソテー、フォアグラのパテ、リー・ド・ヴォ―のソテー、牛フィレ肉のステーキ、牛ランプ肉のステーキ、牛フィレ肉のステーキフォアグラ添え、鴨のコンフィ、鴨のロースト、鹿肉のロースト、鳩の赤ワイン煮込み、茸グリル、茸ソテー