- アイテム説明
オーパスワンのセカンドラベル。オーパスワンを造り上げる際にオーパスワンには適さないかなりの量のワインが出ていましたが、そのワインをワイナリーに保存し、熟成させたところ、また違った素晴らしさを見せはじめました。さらには単一年にこだわらず数年分のストックをブレンドしてみると、驚くほどエレガントで複雑さを兼ね備えたワインができることがわかり、生み出されたのがこのオーバーチュアです。オーパスワンの畑から造られたワインをマルチヴィンテージでブレンドして完成したこのワインは、生産のたびに異なるセパージュや樽熟成の割合などが異なります。それらもオーバーチュアを飲む楽しみの一つと言えます。
生産者 オーパス・ワン ワイナリー 産地 アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー 原産地呼称 AVAナパ・ヴァレー ヴィンテージ NV ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、 プティ・ヴェルド、 カベルネ・フラン、 メルロー、 マルベック カラー やや濃い目の色調 オレンジがかった ガ－ネット 香り ブラックベリー、カシス、ブラックチェリー、スグリ、スミレ、ココア、バニラ 味わい タンニン豊富 味 豊かな果実のアロマとソフトでしなやかな味わいが特徴。しっかりとした酸味の骨格があり、フルボディですが、若くても非常に飲みやすいワインです。 アルコール分 14.5% 内容量 750ml サービス温度 17℃ ペアリング 仔羊のロースト、仔羊の背肉のコートレット、牛フィレ肉のステーキ、牛ランプ肉のステーキ、ビーフシチュー、牛フィレ肉のステーキフォアグラ添え、牛ほほ肉の赤ワイン煮、茸ソテー クロタン・ド・シャビニョール コンテ、タレッジョ