2009年よりビオロジックの畑に転換しすべての葡萄を有機栽培。
SO2もオリ引き時に一回だけ少量使用しています。
環境に配慮したテロワール主導のナチュラルな造りのドメーヌです。
ドメーヌ・サン・フランソワ
シャサーニュ・モンラッシェ・クロ・デヴァン 2017/
Domaine-Saint-Francois
CHASSAGNE MONTRACHET CLOS DEVANT 2017
商品コード：WLE-SF-137
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- アイテム説明
フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある9ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。2009年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは2012年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは2010年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。「クロ デュヴァント」はあまり知られておらずシャサーニュの村の真下、グランドクリュと同じ斜面の斜面にある約2ヘクタールの畑です。そのうち0.7ヘクタールを所有しています。
生産者 ドメーヌ・サン・フランソワ 産地 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称 AOCシャサーニュ・モンラッシェ ヴィンテージ 2017年 ブドウ品種 シャルドネ カラー 澄んだ 淡い色調 緑がかった イエロー 香り アプリコット パイナップル 桃 スパイス コショウ トースト ナッツ 味わい 辛口 味 アタックはなめらかで豊満なボディ感。心地よい酸味で新鮮さとオイリーな感触とまろやかなコク。余韻の広がりも素晴らしい。 アルコール分 13.5% 内容量 750ml サービス温度 12℃ ペアリング チキンレバーペースト、リー・ド・ヴォーのソテー、仔牛のサルティン・ボッカ、白身魚グリル、白身魚ムニエル、海老グリル、海老のムニエル、海老テルミドール、海老のソテーアメリケーヌソース、チキンソテー、鮑のステーキ、帆立のソテー、エスカルゴのブルギニョン風、チキンのフリカッセ