テヌータ・ディ・カペッツァーナ
トレッビアーノ・ディ・カペッツァーナ 2016/
Tenuta di Capezzana
TREBBIANO di CAPEZZANA 2016
商品コード：WLE-CA-003
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- アイテム説明
テヌータ ディ カペッツァーナ社はトスカーナ州、プラート県モンタルバーノとフィレンツェの間に広がる丘陵地帯カルミニャーノ地区にあります。非常に昔からワインが造られているエリアで、西暦804年にはここでブドウとオリーブが植えられ、羊皮紙に書かれた領主と小作人との契約書が発見されています。670ヘクタールと言う広大な土地で伝統的な有機栽培を実践、2015年に承認されました。トレッビアーノ・ローザと呼ばれる一つの房に少しの実しか付かない、プロカニコのトレッビアーノクローンから出来ていて、エレガントであり、テロワールをしっかりと表現するワインを目指しています。一時醗酵、マロラクティック醗酵はフランス産のオーク樽、熟成はオークとアカシアのバリックで5～6カ月行います。2000年がファーストヴィンテージのトレッビアーノ100％のワインです。
生産者 カペッツァーナ 産地 イタリア トスカーナ 原産地呼称 IGTトスカーナ ヴィンテージ 2016年 ブドウ品種 トレッビアーノ カラー 濃い目の色調の黄金色 香り レモン、グレープフルーツ、バター、ミネラル、森の木々 味わい 辛口 味 しっかりとした構成のある味わいで凝縮感があり、なめらかで洗練された風味で、バランスの良いワイン。余韻は長く持続性があり アルコール分 13% 内容量 750ml サービス温度 8℃ ペアリング チキンレバーペースト、キッシュ、ブルスケッタ、リー・ド・ヴォーのソテー、仔牛のサルティン・ボッカ、白身魚グリル、白身魚ムニエル、白身魚塩焼き、白身魚ブイヤベース、白身魚アクアパッツァ、白身魚エスカベッシュ、海老塩焼き、渡り蟹の唐揚げ、白身魚フライ、白身魚唐揚げ、スモークサーモン、帆立のソテー、茸のアヒージョ、海老アヒージョ、チキンのフリカッセ、フライドチキン、チキンカツ、フライドチキン、チキンカツ、豚肉と白いんげん豆煮込み、海老テルミドール、海老のソテーアメリケーヌソース、鮑のステーキ ローストポーク、生ハム、ハム、ヴァランセ、バノン、ヌーシャテル、シャウルス、モンドール、ブリ・ド・モー、クロタン・ド・シャビニョール、エポワス