ドメーヌ・デ・ボーモン
シャンボール・ミュジニー・ レ・シャルダンヌ 2017/
Domaine des Beaumont
CHAMBOLLE MUSIGNY LES CHARDANNES 2017
商品コード：WLE-BE-143
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- アイテム説明
1998年までは生産する全てのワインをネゴシアンに販売していましたが、1999年元詰めを開始。すると、著名なワイン評論家「Ｒ・パーカー」氏は高得点をつけ、フランスの辛口評価本「べタン」ミシェル・ペタン氏は、「新時代を担う若手のブルゴーニュ生産者」の中に必ずティエリー・ボーモンの名前を挙げるなど、ジャーナリズムの評価も高溜まりになっています。畑は化学肥料を一切使わないリュット・レゾネ（減農薬法）、天然酵母のみで発酵、ノンフィルターで瓶詰め、など手間を惜しまず作業をしている生産者です。「シャンボール・ミュジニー・レ・シャルダンヌ」は、色づきはとても良く、幾分スパイシーな香りと、よく熟した小ぶりの赤い果実の芳醇な香りを放ちます。果実を全面に出したわかりやすい肉厚タイプではなく、中心からじわじわと溢れてくる旨味が特徴のジュージーなワイン。抽出が抑えられており、エキス分が豊かなナチュラルな仕上がりでバランスが絶妙です。
生産者 ドメーヌ・デ・ボーモン 産地 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 原産地呼称 AOCシャンボールミュジニー ヴィンテージ 2017年 ブドウ品種 ピノ・ノワール カラー やや濃い目の色調 紫がかった ルビー色 香り チェリー フランボワーズ アプリコット プラム バラの花 ハーブ スパイス 味わい タンニン程よい 味 ワインはピュアかつジューシーで豊かな果実味、洗練されたミネラルと繊細で上品なタンニンとのハーモニーが絶妙 アルコール分 14% 内容量 750ml サービス温度 15℃ ペアリング リー・ド・ヴォーのソテー、牛リブロースのステーキ、牛トリッパのトマト煮込み、牛フィレ肉のステーキ、コック・オー・ヴァン、鳩の赤ワイン煮込み、鴨のロースト、鴨のコンフィ、ビーフストロガノフ、 ローストポーク、トンカツ、ポーク竜田揚げ、マンステール、エポワス、モンドール、タレッジョ、カマンベール・ド・ノルマンディ