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フィドラ ワインズ ドミニ・デル・レオーネ・ ドミニ・デル・レオーネ・リパッソ・オーガニック 2019/ FIDORA WINES Domini del Leone Valpolicella Ripasso Organic 2019
WLE-VO-395
販売価格: 3,780 円(税込)
ポイント:37pt
ずば抜けてフルーティーなオーガニック、リパッソ🍇
ICEA オーガニック、ヴィーガン認定。
手摘みで収穫されたヴァルポリチェッラ葡萄をフルッタイオ(高床式葡萄乾燥施設)で3か月〜4か月の間40%〜50%の水分を乾燥させた葡萄で醸造したアマローネの搾りかすの皮の糖分を利用し、二次発酵させたイタリア パシート製法の中でも特徴的なリパッソ。優しく驚くほどビロードのように滑らかな質感を持つ特別なオーガニックリパッソ。
二次発酵後フレンチオークで24か月の樽熟成。一度搾った葡萄の搾りかすからの糖と酵母を利用し、ワインを再発酵させ造るワインは世界に類を見ないベローナワインの伝統的、特許的製法。
かすかに感じる優しい甘み、スムーズなアタックと飲み飽きしない。飲みやすさは、今の時代に受け入れられる典型的な人気の味わい。そのリパッソの中において特別優しく、特別滑らかなイタリアワインをリードするクオリティ。
肉料理全般、蒲焼き、焼き鳥などによく合います。
生産者 | フィドラ・ワインズ |
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産地 | イタリア、ヴェネト、ヴァルポリチェッラリパッソDOC |
ヴィンテージ | 2019 |
ブドウ品種 | コルヴィーナ、モリナーラ、ロンディネッラ |
カラー | 濃いガーネット色 |
香り | レーズン、赤い花、 |
味わい | カラメル、干し肉、黒胡椒、鉄少し、 明るくレーズン感しっかり、ミルクチョコ、鉄分のミネラル、タンニンを程よく、スパイシーさも感じます。 |
味 | 微かに感じる甘み、スムーズなアタックで飲み飽きない味わい。肉料理全般、蒲焼き、焼き鳥などによく合います。 |
アルコール分 | 14% |
内容量 | 750ml |
サービス温度 | 15℃ |
自然派ワイン
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