ピエールボレルは当モノポール畑を所有する蔵に2006年より従業員として勤務し、2014年より、ピエールが当畑の責任者としてすべての株を植え直し、2017年より彼の名前でワインを発売するようになりました。2006年よりビオロジック農法。ピエールは、ブルゲイユのアペラシオンで 2haで栽培し、ブルグイユの中心部にある古いカベルネ・フランのブドウから生まれたキュヴェ「ル・クロ・ド・パヴェ」を提供しています。
生産者 | ドメーヌ・ボレル・ピエール |
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産地 | フランス、ロワール、トゥーレーヌ |
原産地呼称 | AOCブルグイユ |
ヴィンテージ | 2018年 |
ブドウ品種 | カベルネ・フラン100% |
カラー | 濃い目の色調 鮮やかな 深みのある ルビー色 |
香り | ブラックチェリー、プルーン、スグリ、ココア、ピーマン、トースト、なめし皮、甘草、白胡椒 |
味わい | タンニン程よい |
味 | 濃厚でジューシーな果実味、甘くしっかりとしたタンニン、明るく穏やかな酸。長くスパイシーな余韻が続きます。 |
アルコール分 | 13% |
内容量 | 750ml |
サービス温度 | 17℃ |
ペアリング | 牛スペアリブ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ポークソテー、ローストポーク、チキンソテー、ローストチキン、仔羊のロースト |
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