2018 サントネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ/SANTENAY VIEILLES VIGNES
WLE-ST-284
販売価格: 4,500
円(税込)
フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある9ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。2009年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは2012年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは2010年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。「ヴィエイユヴェーニュ」は、25年以上古木から手摘みで収穫、スチールタンクで10〜12日発酵し228Lのバリックで14〜18か月熟成されます(20%は新樽です)。
生産者 |
ドメーヌ・サン・フランソワ |
産地 |
フランス、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ |
原産地呼称 |
AOCサントネ |
ヴィンテージ |
2018年 |
ブドウ品種 |
ピノ・ノワール100% |
カラー |
中程度の色調 鮮やかな ルビー色 |
香り |
フランボワーズ、チェリー、シナモン、スパイス、ハーブ |
味わい |
タンニン程よい |
味 |
滑らかなタンニンに心地よい酸、果実味に溢れしかもエレガントさとリッチさを兼ね備えた味わい。 |
アルコール分 |
13% |
内容量 |
750ml |
サービス温度 |
14℃ |
ペアリング |
リー・ド・ヴォーのソテー、牛リブロースのステーキ、、牛トリッパのトマト煮込み、牛フィレ肉のステーキ、ローストチキン、チキンソテー、チキンのトマト煮込み、ローストポーク、トンカツ、ポーク竜田揚げ、マグロのステーキ、マンステール、エポワス、モンドール、タレッジョ、カマンベール・ド・ノルマンディ |
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