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ドメーヌ・サン・フランソワ サントネ・スー・ラ・ロッシュ 2019/Domaine-Saint-Francois SANTENAY SOUS LA ROCHE 2019
WLE-SS-277
販売価格: 5,400 円(税込)
ポイント:54pt
フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある9ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。2009年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは2012年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは2010年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。「スー・ラ・ロッシュ」とは「岩の下」を意味します。1er Cru「 Beaurepaire」のすぐ上の、サントネの森の急斜面上部に位置する高標高区画です。その地域には石の壁が点在しており、地面は日中の熱を保持し、夜間に放射します。そしてブドウは常に完全な成熟に達し、ワインのミネラル特性に丸みを与えます。
生産者 | ドメーヌ・サン・フランソワ |
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産地 | フランス,ブルゴーニュ,コート・ド・ボーヌ |
原産地呼称 | AOCサントネ |
ヴィンテージ | 2019年 |
ブドウ品種 | シャルドネ100% |
カラー | 澄んだ 淡い色調 緑がかった 麦わら色 |
香り | 洋梨、パイナップル、グレープフルーツ、ナッツ、白い花 |
味わい | 辛口 |
味 | とても複雑かつフレッシュな果実味、程よいミネラル感、優しい口当たりながらしっかりとした力強さを備えたワインです。 |
アルコール分 | 14.5% |
内容量 | 750ml |
サービス温度 | 10℃ |
ペアリング | オリーブのマリネ、ブルスケッタ、リー・ド・ヴォーのソテー、仔牛のサルティン・ボッカ、白身魚マリネ、白身魚ムニエル、白身魚塩焼き、白身魚ブイヤベース、白身魚アクアパッツァ、海老塩焼き、渡り蟹の唐揚げ、白身魚フライ、白身魚唐揚げ、スモークサーモン、帆立のソテー、チキンレバーペースト、キッシュ、茸リゾット,茸のアヒージョ、海老アヒージョ、生ハムシーフードピラフ、ガーリックピラフ、エスカルゴのブルギニョン風,シーフードパエリア、アサリの白ワイン蒸し、海老グリル、海老のムニエル、海老塩焼き、海老のアヒージョ、海老フライ、海老フリット、ヌーシャテル、シャウルス、ヴァランセ、エポワス、バノン、パルミジャーノ・レッジャーノ |
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