メドック北部サン・ソヴール村を本拠地にする、約250年の歴史を持つ名門シャトー。近年では各評論誌などでの評価も受けるようになり、クラスマンやD.ペッパーコーン氏の「ボルドーワイン」、ヒュー・ジョンソン氏の「ポケットワインブック」、ゴーミヨ誌(4つ星)などでも注目され、高い評価を受けるシャトーとして取り上げられています。また、サン・ソヴール村にあるブドウから造られるワインは、オー・メドックのアペラシオンでクリュ・ブルジョワに格付されています。
生産者 |
シャトー・ペイラボン |
産地 |
フランス ボルドー オー・メドック |
原産地呼称 |
AOCオー・メドック |
ヴィンテージ |
2016年 |
ブドウ品種 |
カベルネソーヴィニヨン67%、メルロー27%、プチヴェルド4%、カベルネフラン2% |
カラー |
やや濃い目の色調 紫がかった ルビー色 |
香り |
ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックカラント、イチゴ、カシス、ラズベリー、プラム、アニス、煙草 |
味わい |
タンニン豊富 |
味 |
濃厚で芳醇な果実味、非常にきめ細かくエレガントなタンニン、とてもダイナミックな酸、甘く濃厚な果実味と洗練された味わいの長い余韻のワインです。 |
アルコール分 |
13% |
内容量 |
750ml |
サービス温度 |
17℃ |
ペアリング |
リー・ド・ヴォ―のソテー、ハム、ソーセージ、牛フィレ肉のステーキ、仔羊のロースト、仔羊の背肉のコートレット、チキンソテー、ローストチキン、鴨のロースト、ウナギの赤ワイン煮込み、茸グリル、茸ソテー、カマンベール・ド・ノルマンディ、コンテ、マオン、ゴーダ |