1780年からワインづくりをはじめ、1984年にドメーヌドゥラムリエールを創設しました。 23.7ヘクタールの畑を所有し、 有機農法を実践、完全に手作業でブドウを収穫し、より自然なワインを作り出しています。「レ・フルノー」はスラン川右岸に位置するプルミエ・クリュです。土壌は石灰岩と石灰質粘土、畑は南西向き急勾配の斜面。シャブリらしいミネラル感と酸があり、果実味豊かなワインに仕上がります。
生産者 | ドメーヌ・ド・ラ・ムリエール |
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産地 | フランス ブルゴーニュ シャブリ |
原産地呼称 | AOCシャブリ・プルミエクリュ |
ヴィンテージ | 2017年 |
ブドウ品種 | シャルドネ |
カラー | 澄んだ 中程度の色調 緑がかった イエロー |
香り | リンゴ パイナップル バター ミネラル トースト 花 石灰質 |
味わい | 辛口 |
味 | 新鮮で心地よい丸みを帯びた酸味。 フルーティーなニュアンスとトーストオークがバランスよく調和。ミネラルも感じる。 |
アルコール分 | 13.5% |
内容量 | 750ml |
サービス温度 | 9℃ |
ペアリング | ブルスケッタ、白身魚カルパッチョ、白身魚グリル、白身魚天ぷら、白身魚エスカベッシュ、イカ刺身、イカバター焼き、焼き牡蠣、帆立のソテー、アサリの白ワイン蒸し、海老グリル、海老塩焼き、海老フライ、海老フリット、海老ボイル、海老のアヒージョ、蟹ボイル、蟹すき、シーフードピラフ、ガーリックピラフ、オリーブのマリネ、キッシュ、シュークルート、シーフードパエリア、焼き蟹、蟹すき、蟹しゃぶ、渡り蟹のから揚げ、蟹ボイル、サザエのつぼ焼き、牡蠣フライ、帆立フライ、アサリの白ワイン蒸し、イカグリル、イカバター焼き、イカフライ、ボンゴレビアンコパスタ、マンステール、クロタン・ド・シャビニョール |
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