ドメーヌ・サン・フランソワ サントネ・プルミエクリュ・ル・パスタン 2017 /Domaine-Saint-Francois SANTENAY PREMIER CRU LE PASSE TEMPS 2017
WLE-SF-150
販売価格: 6,800 円(税込)
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フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある9ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。2009年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは2012年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは2010年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。「ル・パス・タン」は、サントネの中でも、深みと複雑味を備えたワインを生むシャサーニュ側に位置するプルミエクリュ。土壌は石灰が非常に多く多量の石を含んでいます。
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生産者 | ドメーヌ・サン・フランソワ |
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産地 | フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ |
原産地呼称 | AOCサントネ・プルミエクリュ |
ヴィンテージ | 2017年 |
ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
カラー | 中程度の色調 紫がかった ルビー色 |
香り | フランボワーズ チェリー スミレ シナモン スパイス ハーブ 樽香 |
味わい | タンニン程よい |
味 | アタックはソフトでなめらか。濃厚な果実味と豊富なスパイス。旨みがたっぷりとした果実味とまろやかなタンニンが絡み合う。 |
アルコール分 | 13% |
内容量 | 750ml |
サービス温度 | 15℃ |
ペアリング | リー・ド・ヴォーのソテー、牛リブロースのステーキ、、牛トリッパのトマト煮込み、牛フィレ肉のステーキ、ローストチキン、チキンソテー、チキンのトマト煮込み、ローストポーク、トンカツ、ポーク竜田揚げ、マグロのステーキ、マンステール、エポワス、モンドール、タレッジョ、カマンベール・ド・ノルマンディ |
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