ドメーヌ・サン・フランソワ サントネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017 / Domaine-Saint-Francois SANTENAY VIEILLES VIGNES 2017
WLE-SF-149
販売価格: 5,800 円(税込)
ポイント:58pt
フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある9ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。2009年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは2012年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは2010年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。「ヴィエイユヴェーニュ」は、25年以上古木から手摘みで収穫、スチールタンクで10〜12日発酵し228Lのバリックで14〜18か月熟成されます(20%は新樽です)。ベリー系の可愛らしい香り、繊細で優しげな感じですが、しっかりとしたタンニンを楽しめるワインです。
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生産者 | ドメーヌ・サン・フランソワ |
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産地 | フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ |
原産地呼称 | AOCサントネ |
ヴィンテージ | 2017年 |
ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
カラー | 中程度の色調 鮮やかな ルビー色 |
香り | フランボワーズ チェリー シナモン スパイス ハーブ |
味わい | タンニン程よい |
味 | 滑らかなタンニンに心地よい酸、果実味に溢れしかもエレガントさとリッチさを兼ね備えた味わい。 |
アルコール分 | 12.5% |
内容量 | 750ml |
サービス温度 | 14℃ |
ペアリング | リー・ド・ヴォーのソテー、牛リブロースのステーキ、、牛トリッパのトマト煮込み、牛フィレ肉のステーキ、ローストチキン、チキンソテー、チキンのトマト煮込み、ローストポーク、トンカツ、ポーク竜田揚げ、マグロのステーキ、マンステール、エポワス、モンドール、タレッジョ、カマンベール・ド・ノルマンディ |
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