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シャトー・パルメイ 2013/ CHATEAU PALOUMEY 2013
WLE-PA-028
販売価格： 3,980 円（税込）
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オー・メドックのクリュ・ブルジョワ級スーペリュール格付けに昇格した実力派シャトーです。
シャトー パルメイのテロワールは、2つの主要なタイプの異なる土壌によって特徴づけられています。１つ目の27ヘクタールの土地は、リュドン・メドックにあり、第四紀のガロンヌの砂利の丘で構成されています。粘土を含まないこの砂と砂利の土壌は、雨水の自然な排水に適した小砂利で構成されており、メルローよりも遅く成熟するカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に特に適しています。このテロワールは、贅沢さと繊細さが詰まったワインを生み出します。
２つ目の畑は、同じくオー・メドックの呼称であるキュサック・フォール・メドックにあり、10ヘクタールの畑が、やや広く粘土も混じった古代のガロンヌの砂利の上に植えられています。このテロワールの豊かさが、ワインのブレンドに構造と複雑さをもたらします。
「パルメイ」とはガスコーニュ語の方言に由来し、「森鳩の通る場所」という意味です。毎年、この渡り鳥がボルドー地方から、暖かい南の地方へと渡っていきます。
| 生産者 | シャトー・パルメイ |
|---|---|
| 産地 | フランス ボルドー オー・メドック |
| 原産地呼称 | AOCオー・メドック |
| ヴィンテージ | 2013年 |
| ブドウ品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン55% メルロー42% カベルネ・フラン3% |
| カラー | ダークな やや濃い目の色調 ルビー色 |
| 香り | カシス、プラム、ブラックチェリー、チョコレート スパイス 樽香 |
| 味わい | タンニン豊富 |
| 味 | 華やかなワイン。酸っぱいベリー、ザクロ、スパイス、花の風味が口蓋に広がる。 |
| アルコール分 | 13% |
| 内容量 | 750ml |
| サービス温度 | 16℃ |
| ペアリング | 牛サーロインステーキ、牛肩ロースのステーキ、牛リブロースのステーキ、ローストビーフ、、茸ソテー、ウナギの赤ワイン煮込み、茸リゾット、チキンレバーペースト、マンステール、コンテ |
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