1991年、ボルドーワインの頂点に君臨し続ける王者シャトー・ムートン・ロスチャイルドが、約35年ぶりに復活させたこちらの白ワイン。リリース後も年を重ねるごとに品質を向上させ、今ではメドック地区において、シャトー・マルゴーの白ワインと双璧を成す地位を築く、大変稀少な1本です。
生産者 | シャトー・ムートン・ロートシルト |
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産地 | フランス ボルドー ポイヤック |
原産地呼称 | AOCポイヤック |
ヴィンテージ | 2017年 |
ブドウ品種 | ソーヴィニヨン・ブラン53% 、 セミヨン46% 、 ミュスカデル1% |
カラー | 輝きのあるレモンイエロー |
香り | 白桃、レモン、ライム、オレンジ、ミツロウ、グレープフルーツ、ライム、アプリコット、はちみつ、グアバ |
味わい | 辛口 |
味 | 力強く豊潤な果実味とミネラル感、生き生きとした酸味がバランスよく調和した余韻が印象的なワインです。 |
アルコール分 | 13% |
内容量 | 750ml |
サービス温度 | 10℃ |
ペアリング | フォアグラのソテー、フォアグラのパテ、仔牛のサルティンボッカ、チキンソテー、ローストチキン、白身魚マリネ、白身魚グリル、白身魚ムニエル、白身魚ブイヤベース、白身魚フライ、スモークサーモン、赤身魚刺身、赤身魚カルパッチョ、赤身魚マリネ、赤身魚グリル、赤身魚ムニエル、海老テルミドール、海老のソテーアメリケーヌソース、鮑ステーキ、生牡蠣、焼き牡蠣、帆立のソテー、エスカルゴのブルギニョン風、クロタン・ド・シャビニョール、カブレチン、ヴァランセ、バノン |
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