2016 トレッビアーノ・ディ・カペッツァーナ / TREBBIANO di CAPEZZANA

WLE-CA-003

販売価格: 4,433 (税込)

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テヌータ ディ カペッツァーナ社はトスカーナ州、プラート県モンタルバーノとフィレンツェの間に広がる丘陵地帯カルミニャーノ地区にあります。非常に昔からワインが造られているエリアで,西暦804年にはここでブドウとオリーブが植えられ、羊皮紙に書かれた領主と小作人との契約書が発見されています。670ヘクタールと言う広大な土地で伝統的な有機栽培を実践,2015年に承認されました。2000年がファーストヴィンテージのトレッビアーノ100%のワインです。白ワインとして長期熟成も可能で更にエレガントであってテロワールをしっかりと表現するワインを目指し、トレッビアーノ・ローザと呼ばれる一つの房に少しの実しか付かない、プロカニコのトレッビアーノクローンから出来ています。一時醗酵、マロラクティック醗酵はフランス産のオーク樽、熟成はオークとアカシアのバリックで5〜6カ月行います。

生産者 カペッツァーナ
産地 イタリア トスカーナ
原産地呼称 IGTトスカーナ
ヴィンテージ 2016年
ブドウ品種 トレッビアーノ
カラー 濃い目の色調の黄金色
香り レモン、グレープフルーツ、バター、ミネラル、森の木々
味わい 辛口
しっかりとした構成のある味わいで凝縮感があり、なめらかで洗練された風味で、バランスの良いワイン。余韻は長く持続性があり
アルコール分 13%
内容量 750ml
サービス温度 8℃
ペアリング チキンレバーペースト、キッシュ,ブルスケッタ、リー・ド・ヴォーのソテー、仔牛のサルティン・ボッカ、白身魚グリル、白身魚ムニエル、白身魚塩焼き、白身魚ブイヤベース、白身魚アクアパッツァ、白身魚エスカベッシュ、海老塩焼き、渡り蟹の唐揚げ、白身魚フライ、白身魚唐揚げ、スモークサーモン、帆立のソテー、茸のアヒージョ、海老アヒージョ、チキンのフリカッセ、フライドチキン、チキンカツ、フライドチキン、チキンカツ、豚肉と白いんげん豆煮込み,海老テルミドール、海老のソテーアメリケーヌソース、鮑のステーキ ローストポーク、生ハム,ハム、ヴァランセ、バノン、ヌーシャテル、シャウルス、モンドール、ブリ・ド・モー、クロタン・ド・シャビニョール,エポワス

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