2017 サントネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ / SANTENAY VIEILLES VIGNES

WLE-SF-149

販売価格: 3,828 (税込)

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フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある9ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。2009年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは2012年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは2010年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。「ヴィエイユヴェーニュ」は、25年以上古木から手摘みで収穫、スチールタンクで10〜12日発酵し228Lのバリックで14〜18か月熟成されます(20%は新樽です)。ベリー系の可愛らしい香り、繊細で優しげな感じですが、しっかりとしたタンニンがあり、あと5年間は楽しめるワインです。

生産者 ドメーヌ・サン・フランソワ
産地 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ
原産地呼称 AOCサントネ
ヴィンテージ 2017年
ブドウ品種 ピノ・ノワール
カラー 中程度の色調 鮮やかな ルビー色
香り フランボワーズ チェリー シナモン スパイス ハーブ
味わい タンニン程よい
滑らかなタンニンに心地よい酸、果実味に溢れしかもエレガントさとリッチさを兼ね備えた味わい。
アルコール分 12.5%
内容量 750ml
サービス温度 14℃
ペアリング リー・ド・ヴォーのソテー、牛リブロースのステーキ、、牛トリッパのトマト煮込み、牛フィレ肉のステーキ、ローストチキン、チキンソテー、チキンのトマト煮込み、ローストポーク、トンカツ、ポーク竜田揚げ、マグロのステーキ、マンステール、エポワス、モンドール、タレッジョ、カマンベール・ド・ノルマンディ

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