2015 シャトー・パルメ / CHATEAU PALMER

WLE-PM-079

販売価格: 62,480 (税込)

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1814年、イギリスの将軍、シャルル・パルメ氏が、恋に落ちた未亡人より購入したのがこのシャトー・パルメです。その後、エミールとイザックのペレール兄弟が1853年にシャトーを購入し、そこから1年もたたない間に大掛かりなシャトーの改革を成し遂げましたが、1855年の格付けでは3級という評価でした。それ以来、さらなる品質改良を続け、独特の香り高いブーケ、複雑で妖艶なアロマ、そして滑らかなテクスチュアは飲む者を魅了し、格付け3級ながら1級を凌駕しています。

生産者 シャトー・パルメ
産地 フランス ボルドー オー・メドック
原産地呼称 AOCマルゴー
ヴィンテージ 2015年
ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン50% メルロー44% プチヴェルド6%
カラー ダークな 中程度の色調 深みのある 紫がかった ガーネット色
香り ブラックチェリー カシス スミレ ミント 煙草、杉の葉 スパイス
味わい タンニン豊富
艶やかなタンニンに溢れんばかりの熟れた果実味。とても濃厚だが樽香が主張しない洗練された味わい。
アルコール分 14.5%
内容量 750ml
サービス温度 17℃
ペアリング 牛サーロインステーキ、ローストビーフ、ビーフシチュー、牛タン赤ワイン煮込み、牛ほほ肉の赤ワイン煮、鹿肉のロースト、ゴーダ、ブルー・デ・コース、ブリ・ド・モー、タレッジョ

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